私は一人で一日を通して飲むので、

お湯が少量でも茶葉が浸かる、深蒸し用のガラス急須を愛用しています。

ガラスなら茶水も楽しめるので、女子会にも使えます(*^▽^*)

そもそも日本茶用なので、汎用性高くておすすめ☆

今回はこのように、身近な使えるものを使って台湾茶を淹れてみる回です。

前回の記事【初心者が淹れるのに失敗する理由】を踏まえて、

さあ淹れてみましょう！

まずは茶葉の量。

日本人は【濃密】よりも【薄め】を好むので、

急須の底がパラ～と隠れる程度

で留めておきましょう。

「少ないかな・・・」

くらいで大丈夫！

なにせ、乾燥させてカラカラくるくるになっている台湾茶の茶葉は

わかめのようにけっこう膨らみますから。

～淹れ方～

①ティーポットに茶葉をパラ～。

②熱湯を茶葉が浸る程度に注ぎます。

③すぐにお湯を捨てます。

　(これで茶葉の雑味を取る)

④今度はお湯をマグカップ半分ほどの量で淹れます。

　(茶葉が浸ればOK)

⑤色が出てきたらちょっと飲んでみて、薄くなければ

　お湯を注いで捨てて温めたマグカップに、全部注いでしまいましょう。

ティーポットの蓋を鼻に持っていき、

閉じ込められていた濃密なお茶の香りを楽しみます。

香りを意識して、

「んはあ～」

と存分に癒されてください。

すとんと肩が落ちるくらいに力を抜いて、

リラ～ックス、リラ～ックス。

・熱湯で淹れる

・香りを楽しむ

・味が出なくなるまで繰り返す

台湾茶のルールは、これにつきます。